Salumi et fruits protagonistes d’une promotion dans dix restaurants et pizzerias de toute l’Italie
Fortes du succès de la première édition, qui a touché plus de 10 000 personnes, les » Semaines des restaurants » promues par l’Institut italien de valorisation du salumi (IVSI) et l’ASIAC – l’association formée par les huit plus grandes organisations de producteurs de fruits grecs, en collaboration avec l’Association italienne des ambassadeurs du goût – sont de retour : dans 10 restaurants et pizzerias de toute l’Italie – du 28 novembre au 18 décembre 2022 – vous pourrez déguster de la charcuterie et des fruits italiens transformés en plats uniques créés par les » ambassadeurs du goût « . Cette initiative s’inscrit dans le cadre du projet Let’s EAT – European Authentic Taste.
Les consommateurs qui s’attablent dans les restaurants participants recevront, pendant toute la durée de la promotion, un sac gourmand gratuit contenant certains des produits présentés dans la campagne, un mélange énergique de charcuterie et de fruits, ainsi que l’Album Panini exclusif à l’effigie des 4 ambassadeurs choisis comme témoignages de Let’s EAT : Carlo Cracco (chef et personnalité de la télévision), Matteo Eydallin (champion du monde de ski alpinisme), Paola Fraschini (championne du monde de patinage artistique à roulettes), Tanya Gervasi (mannequin et blogueuse culinaire).
Les ambassadeurs du goût impliqués proposeront aux clients leur version du « plat à manger », élaborée de main de maître selon leurs propres traditions et sensibilités culinaires.
Mais que sont les charcuteries et les fruits interprétés par les chefs ?
Les charcuteries italiennes choisies par les chefs étaient la bresaola, la coppa, le cotechino, le culatello, le lardo, la mortadelle, la pancetta, le prosciutto cotto, le prosciutto crudo et le speck. En ce qui concerne les fruits, la plupart ont identifié la pomme comme le fruit le plus adapté à l’association avec la charcuterie, dans ses versions les plus originales, du chutney au sorbet, du toppin à la vinaigrette, jusqu’au fruit au naturel.
Les ambassadeurs du goût protagonistes de ce voyage, venus des quatre coins de l’Italie, sont.. : Domenico Boccuzzi, Sapore Perfetto (Conversano-Bari), jambon cuit choisi ; Vittorio Borgia, Bioesserì (Milan), jambon cru ; Pasquale Caliri, Marina del Nettuno Yachting Club (Messina), speck ; Giuseppe Carrus Cucina. eat (Cagliari), bresaola ; Francesca Ciucci, La Ciambella Bar à Vin con Cucina (Rome), cotechino ; Stefano D’Onghia, Botteghe Antiche (Putignano-Bari), pancetta ; Andrea Graziano, FUD (Catania), coppa ; Luca Marchini, L’erba del Re (Modena), mortadella ; Massimiliano Prete, Sesto gusto (Turin), culatello ; Marina Ravarotto, Ristorante ChiaroScuro (Cagliari), lardo.
Toutes les informations sur les semaines du restaurant sont disponibles sur le site web du projet et sur les médias sociaux :
https://www.facebook.com/Lets-EAT-European-Authentic-Taste-Italy-101790082285541
https://www.instagram.com/lets_eat_ita/
Un certain nombre d’influenceurs rendront également compte de l’initiative sur les médias sociaux. Ils se rendront dans les restaurants pour goûter les plats Let’s EAT créés par les chefs des restaurants sélectionnés et partageront l’expérience avec leurs followers.
