La cucina non è fashion, la cucina è cultura
Carlo Cracco
lo chef “pioniere”, erede di gualtiero marchesi
Carlo Cracco è uno chef e personaggio televisivo italiano. È considerato un leader della nuova generazione di chef italiani ed un vero e proprio pioniere per il suo stile unico e innovativo nel rielaborare le ricette tradizionali. Il suo stile elegante e spesso giocoso gli ha fatto guadagnare il riconoscimento tra i più grandi chef del mondo.
Un destino segnato, dato che Cracco ha assistito in prima persona alla nascita della moderna cucina italiana seguendo l’esempio del suo grande mentore, Gualtiero Marchesi. Grazie alla sua enorme popolarità, oggi riesce a veicolare questo patrimonio a milioni di appassionati.
Carlo consiglia:
L’insolito accostamento di Mortadella e Ciliegie
La cucina di Carlo è una cucina tecnica, essenziale, meticolosa, delicata e originale. È istinto, ma non del tutto. Si parte sempre da una sensazione, da un ingrediente che ti ha colpito. E poi si sperimenta, nel rispetto della materia prima.
Carlo è un perfetto Ambasciatore di “LET’S EAT – European Authentic Taste” perchè sa cogliere la genuinità e la tradizione dei prodotti europei e li reinventa in modo innovativo, esaltandone allo stesso tempo il gusto e le caratteristiche nutrizionali.