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Partecipare a Identità Golose è un viaggio attraverso i sapori della cucina europea autentica.  In questo giorni gli chef di Ambasciatori del Gusto hanno trasformato la  frutta fresca e salumi in piatti straordinari. Le loro creazioni,  sono state un'esplosione di...

L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) partecipa a Identità Golose, la diciannovesima edizione del Congresso internazionale di cucina d’autore, pasticceria e servizio di sala più importante d’Italia e tra i più prestigiosi al mondo. L’evento si terrà a Milano da sabato...

Si è svolta ieri – 7 febbraio – presso il Ristorante Cracco a Milano la cerimonia di premiazione della diciassettesima edizione di Reporter del Gusto, il premio giornalistico ideato e promosso dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) dal 2005. L’incontro è stato...

Milano 14 dicembre 2023 – Il Natale, si sa, è quel periodo dell’anno in cui le ricette della tradizione tornano protagoniste indiscusse della tavola. Ma per alcuni questo vuole anche dire pranzi e cene interminabili fra mille irrinunciabili tentazioni culinarie...

Milano, 30 ottobre 2023 - Manca pochissimo alla notte più ‘spaventosa’ dell’anno.  Anche in Italia da anni si è diffusa la tradizione di Halloween soprattutto per i bambini che si divertono a travestirsi e a vivere questa serata ‘mostruosa’ tra...

L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) parteciperà nuovamente – nell’ambito del progetto Let’s Eat – European Authentic Taste - al festival che si tiene nel capoluogo emiliano, al via fra pochi giorni: si tratta della seconda edizione di C’È PIU’ GUSTO...

Lo stress da post vacanza si aggiunge ai chili di troppo accumulati in estate? Tornare in forma, fisica e mentale, non è né facile né immediato, ma con i giusti alimenti si può arrivare presto ai propri obiettivi. Cominciamo col...

11 luglio 2023 – Immaginare piatti gustosi quando il caldo incombe sembra una missione impossibile, eppure la soluzione c’è e la propone Maria Teresa Di Marco di “La Cucina di Calycantus” con il Club Sandwich “all’italiana”. Un connubio fra salumi...

Sono in corso fino al 16 luglio l'attività delle Restaurant Weeks, realizzata in collaborazione con l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto. In 10 tra ristoranti e pizzerie in tutta Italia si potranno assaggiare i salumi italiani e la frutta greca elaborati in piatti...

La campagna LET’S EAT – European Authentic Taste è stata protagonista al festival C'È PIÙ GUSTO a Bologna, attraverso la partecipazione a due talk. Il primo appuntamento è stato dedicato alla valorizzazione di caratteristiche come la tradizione e la qualità...