Vleeswaren en fruit zijn het hoofdonderdeel van een promotie in tien restaurants en pizzeria’s in heel Italië
Vanwege het succes van de eerste editie, met een bereik van meer dan 10.000 mensen, zijn de restaurantweken weer terug, gepromoot door het Instituut ter bevordering van Italiaanse vleeswaren (IVSI) en de ASIAC, de vereniging van de acht grootste organisaties van Griekse fruitproducenten, in samenwerking met de ambassadeurs van de smaak. In tien restaurants en pizzeria’s in heel Italië kunt u van 28 november tot 18 december 2022 genieten van vleeswaren en fruit in bijzondere gerechten die gecreëerd zijn door de ambassadeurs van de smaak. Dit initiatief is gerealiseerd door het project Let’s EAT, European Authentic Taste.
Tijdens de promotie zullen gasten van de deelnemende restaurants een ‘foodie bag’ krijgen uitgereikt met de belangrijkste producten van de campagne. Hierin vindt u een mix van verschillende vleeswaren en fruit, maar ook het exclusieve Panini-album met plaatjes van de verschillende producten en de vier speciaal gekozen ambassadeurs: Carlo Cracco, chefkok en televisiepersoonlijkheid, Matteo Eydallin, wereldkampioen alpineskiën, Paolo Fraschini, wereldkampioen kunstrolschaatsen en Tanya Gervasi model en voedselblogger.
De betrokken ambassadeurs van de smaak zullen hun versie van de Let’s EAT gerechten aanbieden aan de cliënten. Deze gerechten hebben zij vakkundig ontwikkeld volgens de eigen traditie en culinaire voorkeur.
Wat zijn de vleeswaren en het fruit die de chef-koks gekozen hebben?
Dit zijn de vleeswaren die door de chef-koks gekozen zijn: bresaola, coppa, cotechino, culatello, lardo, mortadella, pancetta, ham, rauwe ham, en spek. Wat betreft het fruit hebben de meesten gekozen voor appel, dat het beste te combineren is met vleeswaren, inde meest originele vorm, van chutney tot sorbet, van topping tot vinaigrette, of gewoon als stukjes.
De ambassadeurs van de smaak, de hoofdpersonen in deze culinaire reis, komen uit elke hoek van Italië. Dit zijn: Domenico Boccuzzi, van het restaurant Sapore Perfetto uit Conversano-Bari, ham; Vittorio Borgia Bioesserì, uit Milaan, rauwe ham; Pasquale Caliri, Marina del Nettuno Yachting Club uit Messina, spek; Giuseppe Carrus Cucina.eat uit Cagliari, bresaola; Francesca Ciucci, La Ciambella Bar à Vin con Cucina, uit Rome, cotechino; Stefano D’Onghia, Botteghe Antiche, uit Putignano-Bari, pancetta; Andrea Graziano, FUD, uit Catania, coppa; Luca Marchini, L’erba del Re uit Modena, mortadella; Massimiliano Prete, Sesto gusto, uit Turijn, culatello; Marina Ravarotto, Ristorante ChiaroScuro, uit Cagliari, lardo.
Alle informatie over de restaurantweken vindt u op de website en op sociale media:
https://www.facebook.com/Lets-EAT-European-Authentic-Taste-Italy-101790082285541
https://www.instagram.com/lets_eat_ita/
Ook zullen er enkele influencers aanwezig zijn die bij de verschillende restaurants de Let’s EAT gerechten van de chef-koks zullen proeven en dit delen met hun volgers.
