Sappig en heerlijk, kersen onderscheiden zich door hun dieprode kleur, sappig vlees en unieke smaak.

Er zijn meer dan 1,000 verschillende soorten kersen, waarvan ongeveer 20% die met de grootste consumptie zijn. Veel van deze variëteiten worden geteeld in Europa en in Griekenland.

De productie van kersen bedraagt ongeveer 70,000 ton in Griekenland, terwijl Noord-Griekenland meer dan 50% van de Griekse producten voor zijn rekening neemt.